Pazo Casanova
Blanco
Coupage tradicional del Ribeiro, donde la Treixadura es la uva principal, distinguida y armoniosa. Expresión de la elegancia del valle del río Miño.
- D. O. Ribeiro.
- Carácter mediterráneo suavizado por la influencia atlántica. 85% Treixadura. 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira.
- Despalillado y maceración de la uva entera en frio durante dos horas y media antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas durante 6 meses.
14 €
IVA incluido. Precio unidad.
Perfil
Cuerpo
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Fruta
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Acidez
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Alcohol
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Dulzor
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Uvas
Treixadura
Distinguida y armoniosa, la Treixadura es la uva blanca reina de la D.O. Ribeiro. Da lugar a vinos frescos, aromáticos, equilibrados y untuosos, con recuerdos a frutas, delicadas notas florales y toques balsámicos.
Godello
También conocida con Verdello, es la variedad blanca más abundante en la zona. Muy completa, con un buen equilibrio entre acidez y dulzor, lo que da lugar a vinos vivaces, agradables y bien estructurados, de una intensidad aromática moderada.
Albariño
Es la variedad de uva blanca más cultivada en Galicia. Predomina sobre todo en las Rías Baixas. De excelente comportamiento, gran intensidad aromática y buena acidez.
Loureira
De origen desconocido y de plantación muy antigua. Apreciada por su riqueza en aromas intensos, de expresión floral, cítricos y hierbas aromáticas y sabores originales que recuerdan al laurel, del que toma el nombre, y que le confieren una gran personalidad. Es la cuarta uva blanca de las Rías Baixas y la quinta en el Ribeiro y tiene presencia minoritaria en Monterrei y en la Ribeira Sacra.
Matiz del vino
De precioso color amarillo pajizo con destellos verdosos, de ribete acerado limpio y muy brillante, de buena lagrima.
Aroma
En nariz se muestra intenso, con notas de frutas de hueso y aromas de flores blancas, recuerdos de hierbas aromáticas, yogur de limón, polen y ceras sutiles, agua de manantial.
Sabores dominantes
Especias, pulpa de cítricos y mineral
Maridaje
Pescado azul y blanco, sushi, crustáceos y setas.
