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Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020

Botella 0,75 l.27,95€

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Nota de Cata

Vista: Atractivo color amarillo con ribete acerado, reflejo acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.

Nariz: Frescos e intensos aromas perfumados, notas florales (flor de azahar, manzanilla) notas de fruta de hueso, durazno, ciruelas blancas y litchi, piel de limón maduro, mandarina y limones confitados, recuerdos de hierbas aromáticas, anisados (hinojo, anís estrellado) fina repostería (crema pastelera, sutiles vainillas), delicadas ebanisterías (cedro, sándalo), piedra de río y agua de manantial, fresco y maduro.

Boca: La entrada es envolvente y fragante, con sensaciones de jugosa fruta de hueso (ciruelas, mirabel), recuerdos de citronela, madreselva. Con una intensa salinidad y notas minerales. Con cuerpo, seco y equilibrado.

Maridaje

Tartar de atún rojo, mariscos nobles (almejas de Carril, concha fina, cigalas, bogavante), caldereta de langosta, suquet de marisco, setas de temporada, perdiz estofada, cordero lechal, cochinillo, carne de vaca rubia gallega madurada.

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SKU: WGPG0004 Categoría:

Descripción

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Region D.O.: Ribeiro

Enólogo: José Manuel Martínez Juste

Origen de las uvas: Finca A Viñoa, en el pueblo de Banga. 12 hectáreas de viñedo en espectaculares terrazas (socalcos) de muros de granito que caen desde los 380 a los 180 metros de altitud. Situada en una de las laderas históricas del valle del río Avia. La orientación de la finca es sur, sur-este y sur-oeste con una magnifica exposición solar.

Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.

Variedades: Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello (3%), Loureira (2%)

Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg, transporte inmediato a bodega donde la uva se somete acontrol de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5oC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas durante 18 meses en fudre ovalado de 2.500 l de roble francés. Posteriormente ha reposado en botella en nuestra bodega 12 meses hasta su optimo momento de comercialización.

Información adicional

Peso N/D
Producción Limitada

3.330 botellas
Alcohol

13% Vol.
Acidez Total (g/l)

5,4
Azúcar Residual (g/l)

0,9
PH

3,32
Sulfuroso Libre

22
Sulfuroso Total

99

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